２０００年２月１０日発信
こんばんは、久子です。
お久しぶりです。
数日間は、コンピューターのフォーマットと
ソフトの再入力に費やし、
あと数日間は、お疲れ休みしてました。
レシピ貯まってますよ〜
＜簡単田楽＞
豆腐に味噌塗って、トーストでチン！
＜高きびとかぼちゃのパイ＞
‘いろどり‘
紅い高きびと、
黄色のかぼちゃ、
緑のかぼちゃの皮をパイ生地に練りこんで。
‘食感‘
高きびの”ぷチぷチ”
パイ生地の”サクサク”
‘調味料‘
白練りごま、玄米みそ、自然塩、ごま油、しょうが
＜もろみみそ＞仕込んだよ〜
ひしお麹（裸麦、丸大豆）、
かぼちゃ、にんじん、たまねぎ、れんこん、
しょうごいん大根のひげとじく、
白菜の葉と芯、キャベツ、
まいたけ、干しシメジ、どんこ（干ししいたけ）、
ひじき、昆布、あおさ（アーサー）、
きんかん、カレンズ、
にんにく、しょうが、
もちあわ、ひえ、高きび。
一週間くらい寝かせて出来上がり〜
＜たまねぎレモンクリームソース＞
たまねぎ、ごま油、地粉、レモン汁、だし汁、自然塩、
まいたけとコーン少々
＜クリームコロッケ＞
もちあわ、コーン、たまねぎ、＼ → コロッケ型にまとめ、
まいたけ、豆乳、自然塩 ／ 冷凍。
固まったら、
地粉（国産小麦）と水の溶き粉をくぐし、
天然酵母パン粉をまぶして、
ごま油＆菜種油（玉締法）で揚げる。
とりあえず、今日はこれでやめるね。
まだまだ、あるんだけれど。
じゃあ、まったね〜。
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