だい２０５だん
２００４年３月８日発信


こんばんは。みなさんお元気ですか？

わたくしはまったりと過ごしております。

ここ一週間で、３つの特筆すべきすばらしいことに出会いました。

ひとつは、‘失せ物現る’

もうひとつは、‘７歳の知恵　女のヒステリーは受けて流せ’

今ひとつは、‘紳士な男性’

　一つ目の‘失せ物現る’

これは、自分で探したのに見つけられず、バスの運転手さんが私のすぐ後に

同じ場所を探して見つけてくださった。

すると、バスの運転手さんも他のお客さんも、拍手かっさい。

「よかったね」とドラマのワンシーンのような感動的場面。

うれしかったの。

　‘７歳の知恵・・・’

まあ、これはお察しの方も多かろうと思いますが、

いいねえ、やさしいねえ。

あ、だからって、適当に流せばよいというわけではございませんよ。

下手にやれば火に油でございます。

　‘紳士な・・・’

ちょっと日本人ばなれした粋なマナー。

電車の中でのことですが、男性２人、年配の方と若い方の組み合わせ。

詳細は割愛いたしますが、どちらもさわやかで。

母と２人世の日本人男性がみんなこんなだったらうれしいね、と。

　３つの男性の優しさに触れた日々でした。

　　　　　　　＜揚げおむすびの野菜あんかけ＞

　１．中華なべにごま油を敷き、針しょうがを入れ、火をつけて、炒めます。

　　　香りが出たら、少し大きめに切ったたまねぎを加え、自然塩を少し振って、炒めます。

　　　千切りにんじんや水菜など、好みの野菜を順に加えて、更に炒めます。

　２．昆布だし汁を注ぎ、しばらく煮ます。

　　　このとき、だしを取った昆布を刻んで、具とします。

　　　ここで、塩加減を見ます。

　３．（炒めた野菜に昆布だしを加えて煮はじめたら、この間に）

　　　温かいご飯をボール型に握り、少し高めの温度のごま油でかりっと揚げます。

　４．２に水溶きくず粉（くず：水＝１：１を目安にすると溶きやすいよ）を注いで、

　　　とろりとしたアンにします。

　５．３の揚げおむすびをお皿によそり、白ごま塩を振って、４の野菜あんをたっぷりかけて、

　　　召し上がれ。

　おやつにも、お昼にも、ビールのおつまみにも。

　子どもたちが争って食べてくれるよ。

　のんべい達のお酒の肴に♪

　わたくしはお弁当に持って行こうと思っています。