だい１５７だん

２００２年８月１９日発信

 

 

＜ししとうのジンジャーソース漬け＞

 

 

ししとうの、あのちょいとした辛味がいいよねえ。

 

フォークなどで何箇所か穴を開け、ごま油で揚げる。

作り置きしておいたジンジャーソースに漬けて、冷蔵庫で冷やす。

お皿によそって供する。

 

ジンジャーソース：

第２回料理教室でもご紹介しまして、人気のジンジャーソースくん。

酒：みりん：しょうゆ＝１：１：１に生しょうが。

ミキサー掛けて、火に掛けて。

揚げ物との相性抜群。ドレッシングとしてもいかします！！

 

 

 

＜ブルーベリータルト＞

 

 

ブルーベリーをたくさんいただきました。

そのまま凍らせてシャーベットに、煮詰めてジャムに、

寒天で寄せてゼリーに、と夢が広がります。

さて、こちらで紹介させて頂きますは、タルトでございまぁす☆

 

生地：

地粉（国産有機栽培小麦）、

パンプキンフレーク（甘みを増し、きれいな黄色に仕上がります）、

自然塩（生地の甘みを引き出します）、

オリーブオイル（サクサクした食感）、

調整豆乳、おいしいお水。

 

クリーム：

バナナ、調整豆乳、地粉、パンプキンフレーク

これらをミキサーに掛けます。

 

焼く：

１．生地をサランラップで包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

休ませた生地を伸ばし、タルト型に敷き、空気穴を開け、

220度のオーブンで10分ほど焼きます。

２．クリームをたっぷり注ぎ、生のおいしそうなブルーベリーを

これまたたぁっぷり乗せて、220度のオーブンで10分焼きます。

 

タルトってちっとも難しくなくて、しかも見た目に美しい

プレゼントやホームパーティーにもいいよね。