２０００年２月２４日
あっはよう！ちゃこです。
今日は歯医者にゆくので、お休みとったのじゃ。
だから、のんびりできてうれしーい。
＜天然酵母パン＞
♪くるみパン
♪レーズンパン
♪白いんげん・デーツの味噌ごまあんパンΩΩΩ
１．白インゲンは一つまみの塩とたっぷりの水とで、
圧力鍋にてコトコト煮る。
２．デーツ（ドライなつめやし。レーズンでだいようできるよ）も、
塩と少々の水とで、やわらかく煮て、ミキサーにかける。
３．１と２をあわせ、木のしゃもじでかき混ぜながら、
ゆっくりあんを練る。
４．仕上げに、みそ（玄米味噌を使いました。豆・麦・玄米のうち
一番甘い）を練り込む。
５．あんをパン生地で包んで、金ごまをまぶす。
６．余熱をせず、２００度のオーブンで２５分。
ΩΩΩ ホクホク ΩΩΩ
今回、生地にはやわらかく炊いたひえを練り込みました。
やさしいしろいパンが焼けました。
いつも読んでくれてありがとう。
質問や、「私はこうした」という工夫、これ食べたい、
作ってみた、等々、なんでもお便りお待ちしております。
時々レスしてね ＾。＾
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