だい２１だん
２０００年２月２６日発信
こんばんは、どんな週末をお過ごしですか。
わたしは、今週は珍しく、時間を気にするような用事がなく、
のんびりしております。
さて、今日は、ケーキを仕込みました。
木曜日、お気に入りのレストラン「風(fu)」で、
イチゴのショートケーキを食べて触発されたのと、
パン生地の残りがありましたので。
ケーキの生地と、ポンセンクリームは出来上がっていますので、
明日、実家へ行ってから仕上げて、みんなで朝食に頂こうと思っています。
＜ポンセンクリーム＞
ポンセン（お米をポンとはじいたおせんべい）と、
豆乳をミキサーでクリーム状に。
＜ケーキの生地＞
パン生地に石焼いものマッシュを練りこみ、
水を足す。
オーブンで焼く。
全くの自己流です。
昨日の朝は、
＜釜揚げうどん＞
たっぷりの湯で、火の通る時間を考え、
うどん・いちょう切りのにんじん・白菜
（白菜は、葉と芯とに分けると火の通りを調節できる）
と順に入れてゆでる。
テーブルに鍋敷きを用意し、
岩のりをたっぷり散らして、
鍋ごと出す。
各自、皿に取り、２０種もろみみそや、
長ねぎの葉の青い部分のマリネなどで、
好みの味にして頂く。
木曜の朝のこと・・・・
智、起きしなに、「カレーご飯、食べたい！」
（え、朝からカレー作るんですか。仕事なのに。）
作りましたよ。
＜カレーご飯＞（智、命名）
ライスじゃないのよね
１．にんじん、切り口が波型に切れる包丁使ってみました。
かぼちゃ、花形に抜きました。
（でもね、出来上がってみたら、ルーの中では、形見えないね。
にんじん、味を含ませるには良いかもしれないけれど、
食感は合わないかも。）
いちょう切り大根、
昆布、干しシメジ
煮る。
２．しょうが、みじん切り
玉ねぎ、回し切り
ごま油（揚げ油の残り）で炒める。
完全粉（小麦の玄米）（小麦粉でどうぞ）を入れ、炒める。
カレー粉を入れ、炒める。
１．を入れる。
コトコト・・・
３．味付け
自然塩、しょうゆ、
白練りごま（こくがでるよ。もちろん、なければないで平気）、
トマトピューレ、
甘み付けに、すりおろしりんご・マッシュかぼちゃ、
春菊の葉
４．くるみ・ごま塩ご飯に添える
それでは、皆さん、良い週末を。
チャオ ちゃこ
with Love
