だい９９だん ２００１年５月６日発信
「き・ほ・ん」
みんな聞いて！
重大な変更。
パーティーの時間が１時間繰り上がります。
だから１時〜４時になります。
遠方の人、ごめんなさい。
料理あり、酒あり、歌あり。
メニューも着々と決まってきました。
わたしの愛する男どもが歌ってくれます。
今回、初公演になる曲も♪
＜イチョウれんこん＞
春だねえ。この庭見て！(^。^)
さて、今日は基本。
これがウマイんだぁ。
水を使わないで、レンコンの水分だけで煮てみよう。
今まで知らなかった蓮根の味に酔いしれること請け合い。(^。^)
(１)蓮根は５mm〜１cm厚さののいちょう切り。
(２)鍋はがんがんに熱し、ごま油を多めにしき、
蓮根をざぁっと入れたら、塩をふって、炒める。
(３)レンコン全体が温まったら、弱火にして、蓋をする。
(４)７〜１０分おきに蓋を開け全体を混ぜる。これを繰り返す。
焦がさないように気をつけてね☆
厚さにもよるが、３０分前後がめやす。
(５)仕上げにしょうゆをして、出来上がり。
しょうゆさしを使わず、ビンの口に指を当てて振り入れると、
ちょっとプロになった気分。(^.^)
えもいわれぬこうばしい香りがする。
これを知ったらやめられないよ！
写真は、にんじんときゅうりのぬか漬けを添えました。
＜五平餅＞
五平餅って、うるち米で出来るのね。
(１)いつものご飯を少し搗いて、おむすびにする。
割り箸のまわりにつぶして、五平餅の形を作る。
(２)これを軽くあぶり（トースターでチンしてもよい）、
木の芽味噌（参‘９８だん’）を塗って、焼こう！
美味しいねえ、おやつでもあり、ご飯でもあり。
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