だい１００だん
２００１年５月１３日発信
ワインに
やあ！
１００だんだねえ。
ありがとう。
パーティーが楽しみだねえ。
今日も楽しい楽しい祭りがあってね。
もう、最高の気分なのよ。
２時間、１００人の大人と子供がはだしで泥んこになった後は、
THE バーベキュー！
これがね、すごいのよ。
そこの地鶏と野菜を炭で焼いてるいいにおいの中、
やっぱりそこで作ってるお米が炊けて、
そこのお米で作った日本酒がぴったんこ。
そんでもって、１００人の仲間がみんな最高なわけ。
飲んで、おしゃべりして、木に登って（あ、大人の女ではわたし一人ね(^o^)丿
そんなわけで、この記念すべき‘だい１００だん’はやっぱり特別な気持ちで打ってる。
今回お送りする料理は派手なもんじゃないけど、
それはパーティーにご期待！！！
＜スイートバジルクラッカー＞
あのね、ワインのおつまみに最高よ。
もっとも、子供にも超人気！§^。^§
（１）ボールに地粉と少々（いつもながら美味しい）塩したら、
たっぷりオリーブオイル（エクストラバージンが香りも味も最高）をまわし入れて、
拝むように手ですり合わせる。
水かブランデー、ラムかなんかで戻したレーズンを加え、
お水ちゃんをトクトクしたらクッキー生地の出来上がり。
（２）３０分くらいねかせる。
（３）のして、フォークで楽しみながらルンルン穴をあける。
（４）１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。
そん時のちょっとしたこつ、余熱は２００度に設定するわけ。
オーブンの開け閉めでだいたい２０度逃げてゆくから。
ワイン飲まない人にも、これがワイン！って味よ。(^_-)
＜かぶの葉炒め＞
かぶの葉、元が美味しくて、しかも鮮度のいいうちに料理できる条件がそろうと、
おみおつけが出来あがる直前にさっと小口に切ったのを入れて、火を止める。
これだけで、もう最高に甘いおいしいおみおつけになる
（水が沸いたところで、大好きなおいしいお味噌を溶きいれるでしょ。
他に何の手も加えないシンプルでいい）。
さて、今日はもうひとつ、かぶの葉を頂くシンプルな方法！
オリーブオイルで炒め、塩・コショウ、だけよん。
お試しあれ。(^_-)
それじゃ、みんなも楽しい新たな１週間をつかんで！
それがたとえいばらの試練であっても。
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