だい９４だん ２００１年４月１日発信
「ふきの若葉」
こんにちは。
春は日ごとに顔を変え・・・
ってな感じかな。
私のうちの近所では、月曜日には、桜はつぼみが膨らみ始め、と言った所が、
２８日水曜 明るい日差しの中で見事に咲き誇りーの、みたいな。
そんでもって、今朝（木曜）は、親子３代で食事の前に散歩してると、フキの葉摘んじゃうし。
え、フキ、遅いんじゃない？
うん、だから、おひたしにはしなかったのよ。
＜フキの若葉 味噌仕立て＞
(１)フキの若葉（ちょっち大きくなってるけど(^_-)を茹でる。
(２)油で炒め、味噌と甘酒（無糖）を水で割ったもので和える。
○菊の花びらとにんじんでお化粧
＜さつまいもの天婦羅 おやつ＞
○ 衣 ●
地粉（国産小麦：なぜ？ポストハーベストって知ってる？）を水で溶く。
だけじゃないんだよ、今回は。
米ぬかを１・２割加えて、白ごま塩（ごまは半ずり状態）も少々。
○ お化粧 ●
額縁はくこの実（中華なんかで‘クコ粥’として良くお目見え。レーズンのように甘い）
テーブルに飾ってあったセリをふんわり。
○ ポイント ●
あのね、今回のポイントは、おかずとしてではなく、おやつとしたところ。
てんぷらをおかずにしようと思ったんだけど、お腹空いて、
揚げる前に、ご飯食べちゃったのよ。
でもって、お芋、おやつにしようかなあ。
執念のてんぷらさ。§^。^§
ケーキはもちの論、おせんべいも結構油って入ってるもん。
それなら、粉より、お芋はヘルシーでっせ。
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