だい９２だん ２００１年３月17日発信
「ピクニック 春だ！」
＜ピクニックボックス＞
サンドイッチ２種
♪＜アボガド豆腐ディップサンド＞
（１）アボガドと豆腐をブレンド、すりつぶし、美味しい塩。
（２）キュウリとワカメを酢で和える（好みで酢の替りに梅酢）。
（３）（１）と（２）を合わせる。
（４）キャベツをさっと湯通しして、ごま塩。
（５）天然酵母パンを軽くトーストし、練りごま、酢で溶いた粉からしを塗る。
（６）キャベツ、ディップをサンド。
♪＜無糖イチゴジャムサンド＞
今回は市販使用。最近ちょっとしたとこなら、自然食品店に限らず、あちこちに見られます。
美味しいフルーツと１００パーセント葡萄ジュースなどで、自分でも作れます。
親子３代で近所の公園（片道３０分くらい。わざとそのくらいの距離の所を選ぶ）へ散歩。
ベンチでおいしーいサンドイッチを食べていると、ヒヨドリがやってきた。
シーソーは、ああもこうもして、色々なバランスを楽しんだ。
＜キャベツのホワイトソース掛け＞
(１)キャベツは６〜８等分くらいにして、コトコトおいしいお水で煮るだけ。
（割りに早くやわらかくなります）
(２)ホワイトソースの作り方：地粉（国産有機小麦）と米ぬか（１〜３割目安）を炒る。
キャベツを煮たスープを加える（ミキサーにかけちゃっても）。
あと、美味しいお塩。
（とろみが足りない時は、くず粉などを溶き入れて）
(３)ニンジンは千切りして、酢で和えただけ。
(４)プレートにソースを敷き、キャベツを乗せ、ニンジンを飾る。
(５)おまけ：ワカメをソースに加えています。合うよ！(^。^)
●お知らせ●
”チャコのテーブル だい１００かい 記念パーティー”
東京で開催出来るようにも考えています。
どんどん、お便り待ってます☆
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