チャコのテーブル　だい４１だん

　２０００年４月２８日発信

 

 

今朝もいいお天気でしたねえ。

あー、気持ちい〜！ってなわけで、庭でお食事。

 

 ＜赤米リゾット＞

これ、月曜日かなんかに作った＜赤米おかゆ＞の残りなんです。

＜おかゆパン＞作ろうと思っておかゆ炊くときに、紅くしたいな、なんて。

胡桃と胡麻をたっぷり入れて、くこし（クコ粥のくこでーす）をトッピング。

そして、このおかゆ、水曜日には＜天然酵母パン＞になって、

昨日の夜に＜おじや＞になりました。今朝は、そのおじやに火を入れなおして。

 

サイコロ切りのにんじんと、グリーンピース。

自然塩、しょうゆ。

 

  ＜大根っ葉ご飯＞
おじやだけでは、ちと残り少なかったので、玄米ご飯も炊きました。

葉付き大根がありましたので、葉っぱの元気なうちに使いたいな。

 

大根っ葉は、小口切り。昆布。玄米。自然塩。おいしい水。

水加減はお米にあわせて。

 
  ＜豆腐とおけしょう野菜のあわとろ煮＞

ヒントは、保育園の給食。

 

豆腐は水切りしておく。

純米酒としょうゆと水(昆布だし）をアルコールが飛ぶまで煮る。

洗ったもちあわを入れる。

サイコロに切った豆腐とにんじん、グリーンピースを入れる。

大体、２０〜３０分で出来上がり。

 

うるちあわとくず粉にしてもいいかも。

もちアワ使うと、そのまんまでとろみが付くよ！

 

 ＜青さのおみをつけ＞ 

 
   デザートは

    ＜ひえさつま芋パイ＞

「だい４０だん」参照。名前違います。

 

　　　　　　　

 

 

おっひるー

 

 ＜ごま天＞

再び、衣にごま！

病み付きになってしまいました。

 

衣：地粉、おいしいお水、自然塩、黒ごま。

衣は、かき混ぜすぎないで、粒が残る程度に。

 

かぼちゃ。さつまいも。玉ねぎ。

 

 ＜かけそば＞

今朝の＜豆腐とおけしょう野菜のあわとろ煮＞と蕎麦湯。

天ぷらをのせて。

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