だい３６だん
　２０００年４月１２日発信

＜コロッケカレー丼＞

 

へへー、今朝は、カレーをどんぶりによそっちゃった。

 

 ＜粒そばのポテトコロッケ＞

冷蔵庫の＜味噌煮おじゃが＞をマッシュ。

粒そば（実そば）は１.５倍の水で炊く。

タマネギ半分を縦に回し切りし、ごま油で炒めて、塩。

３つを合わせて、俵型に握る。

地粉と水（１：１）の溶き粉をくぐし、パン粉をまぶす。

ごま油と菜種油半々で揚げる。

 

粒そばの食感がいいよ！

 

  ＜粒そばの炊き方＞

そば１カップは洗わず、鍋でから炒り。

水１.５-１.８、塩こさじ1/4。

沸騰したら、弱火で１５−２０分煮、１０分蒸らす。

 

 

カレーはね、一昨日作った＜ひえのスープスパゲティー＞の

残りのスープを使ったの。

スープにカレー粉と小麦粉足して。

 

 

 ＜ひえとすりおろし根菜のスープ＞

昆布と干ししいたけでだしを取る。

洗ったひえを入れて、１５分。

大根とにんじんをたっぷりすりおろし、味噌と混ぜる。

だしに溶く。

 

スパゲッティ‐は＜ひえめん＞でした。

それでスープにひえを使ったの。

 

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