だい３４だん
　「エープリール・フール・パーティー」　２０００年４月５日

お久しぶりです。

パート終わりました。ホッとひと息。

パーティー（４／１）、出品しました！初商売です。

今日は、パーティーのお話です。

 

”ちゃこの今日のお料理”でお馴染みになっている、稲毛は高浜の

自然食品店”アース・マーケット”の姉妹店とでも言うのでしょうか、

同じ高浜ショッピングセンター内に、古本屋”エープリール・フール”が

あります。「どうして古本屋？」かはまだ伺っておりません。その

”エープリール・フール”の一周年記念パーティーだったのです。

　ここで、ちょっと店長さんのご紹介をしますと、御茶ノ水の”ＧＡＩＡ”

という、この業界ではきっとちょっとしたものだと思うんですけど、

自然食＆＋α店の社長してらしたんですね。そこで、大企業のエコ関係の

コンサルや、個人の志ある方の事業立ち上げのアドバイスなんかも

されてたそうです。若いんですよ！まだ３０半ば。

　と、その方に、見込まれたのかはさておき、「パーティーは一品持ち寄り

だけれど、料理教室のご案内という形で、値段をつけてお分けしてみても

いいよ。」ってなわけで、その気になっちゃたんですねえ。これが、出会って

２・３回目のことだったろうと思います。

 

　

さて、作品ですが、

    ＜つぶつぶ玄米ピザ＞    ＜りんごかぼちゃパイ＞

 

＜ピザ＞は、台の生地が小麦ではなく、玄米ご飯！

これに練りごまを塗り、キャロットソースを塗り、

スライスかぼちゃを敷き、究極のチーズ

”きびチーズ”をとろ〜り。

        牛のチーズも羊のチーズも美味しいです。ワインにチーズ、ゴルゴンゾーラピザ、

        たまりませんね。でも、野菜とあわせると野菜の味がかくれちゃう気がするのです。

        だから、野菜と共存できるチーズを作りました！

もちきびは３倍の水で炊き、

とうふと練りごまと自然塩と梅酢で仕上げます。

梅酢の酸味があいますヨ。

あ、それと、石焼かぼちゃもちょいと。

　それに、千切りニンジンとマリネにしていた

千切り長ねぎの青い部分とをトッピングして、

２００度のオーブンで５〜１０分。

　実は、これ、３度焼きしました。

生地、チーズまで、トッピング後と。

でも、家庭用なら、下焼き割愛しても良いのでは？

２０〜３０分？

 

＜パイ＞は、地粉と完全粉（国産小麦とその玄米？玄粉？バージョン）と、

自然塩、ごま油、水で、生地を。

それに石焼かぼちゃ（セラミック鍋で！優れもの）のマッシュ、

刻んだレーズン、

海水程度の塩水をくぐしたスライスりんごを、順に重ねます。

生地には、木のフォークで穴を開けました。

これが模様になってかわいい！

１８０度のオーブンで３０分かな。

下焼きはしていません。

 

 

　一口サイズで、パイ、ピザ合わせて１００ピース近くつくり、

完売しました。うれしいです。父や母はわたし以上に喜んでくれました。

店長や他のスタッフたちも「おめでとう！」って。ありがとうございます。

　アースが長年かけてお客さんを育てて下さったおかげだと思います。

気持ちよく買ってくださるんです。

　仕事をしたことのない専業主婦上がりが、おきらくに、という感じでいると、

節目節目で活を入れてく下さった店長に感謝です。

 

 

このパーティーや、最近のマクロＭＬで知り合った、新メンバーの皆さん、

これからもよろしくお願いします。

前のメール　　トップへ戻る　一覧表へ戻る　　次のメール