だい３３だん
　２０００年３月２８日発信

  ＜みそ煮おじゃが＞

ジャガイモは皮ごと洗い（有機栽培は皮も甘い。）、

縦４分の１に切り、鍋に入れる。

塩を振り（ジャガイモ１キロに、塩小匙１弱が目安）、

ひたひたのお水で、軽く煮る。

途中でみそを溶きいれ（八丁味噌＝麦味噌が合うかな）、煮きる。

時々、汁を絡めるのに、鍋を回してやってね。

おじゃがをかき混ぜると煮崩れちゃうよ。

 

時間もあまり取らないし、手間もさほどかからないし、

何より、たっぷり作り置きできるよん。

時間がたってもやわらかくて美味しいしね。

 

このままでおかずに、おやつに（フライドポテトの変わりにもいいかな）。

マッシュするか、いちょう切りにしてポテトサラダに使っても、マヨネーズを

減らせるね（もっとも、タマネギ・レモンクリームって手も）。

コロッケにアレンジするのも美味しそう！

 

 

    今朝は、＜焼きりんご＞作ったよ。

    ＜自家製レーズンごまバター＞を詰めてオーブンでとろ〜り。

 

 

みんな、レスありがとう！　(^O^)

「ああ、読んでくれてるんだなあ」と、幸せになります。

どんどん、愛のメッセージ送ってね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｗｉｔｈ  ＬＯＶＥ

 

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