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だい２７３だん
２００８年７月１１日
＜オニオン・スコーン
ジンジャー・スコーン
キャロット・スコーン
抹茶スコーン＞
ジンジャー・スコーン
キャロット・スコーン
抹茶スコーン＞
ｎｏｎ バター ｎｏｎ ホワイトシュガー
ご無沙汰しています
料理はしても、写真に納まる前に胃の腑に収まってしまって・・・
実は新しいオーブンが入りました。
新しいオーブンで４種類のスコーンを焼きました。
オニオン・スコーンは初トライです。
生の玉ねぎをすりおろしてたっぷりお粉に混ぜて焼きました。
玉ねぎの香がふんぷんとします。
母はこれが今日の一番のお気に入り。
写真で一番大きいのがそうです。
ジンジャーは私の粉菓子の中では定番のひとつです。
父はこれが今日の一番。
写真の小さい中の白いのがそうです。
生姜も生をすりおろし。
黄色いのはカボチャみたいですが、人参です。
今日たまたまいらした女性のお客様はこれが１のお気に入りでした。
人参も生をすりおろし。
グリーンは抹茶。
我が家でいつも最も人気の高いスウィーツアイテムです。
外へ出ても抹茶のお菓子と聞いては素通りできませんｗ
○ 素材 ○
１．国産有機小麦
２．ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
３．自然塩
４．粗製糖
５．すりおろし野菜
６．オリーブオイル（ｏｒ菜種油ｏｒ天ぷらをした残りのごま油ｗ）
７．少々のおいしい水
８．米あめ（をオニオンにのみ）
９．はちみつ（ツヤ出し用）
○ 作り方 ○
① １～４を一緒にふるいにかける。
② ５・６を混ぜ合わせる。
③ ７は全体のかたさをみて調節しながら入れる。
④ オーブンで焼く
⑤ ハチミツを刷毛で表面に塗って、もう一度オーブンで焼く
△？ ポイント ？△
* いつもながら、どれも目分量でやっています。
* オイルを多くするとサクサクにできます。
反対に少なめにするとさっぱりと仕上がります。
（４種類 その瞬間瞬間の気分でそれぞれ分量が異なります）
◇ 身体が好き？！ ◇
今日は結構きれいに票が割れましたが、それで思ったのは、
それぞれの身体が欲するものを「おいしい」って感じてるんじゃないかな、
ってことです。
～ エッセー ポエム などを独立して書いています ～
最近の辛かった体験も
４年前の恥ずかしい詩も・・・ｗ
こちらは名前が違います
歌垣久子で
料理人 藤森久子（ちゃこ）
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ちゃこより あなたの食卓に 愛を |
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