だい２４６だん
２００７年４月８日

　<鶏のみぞれ和え>

　　

　　鷄、ひと口大に切り、炒める。

　　１．フライパンは熱し、油をひいて、ひと口大に切った鶏肉を炒める。

　　２．軽く火が通ったら、お酒（純米の日本酒。なければ、ワインや紹興酒などでもｗ）を振り、

　　　　みりん（これもお酒です。ナイトキャップにオススメｗ）を振ります。

　　　　みりんは、上質な甘みを加えてくれます。

　　　　さらにお醤油を振り、味を調えます。

　　　　量の加減が分からないという方は、みりんを振った後とお醤油を振った後に、
　　　　味見をしてみて下さい。

　　　　（濃い目に味をつけておくと、だいこんおろしをのせてちょうどよくなります）

　　３．炒めた鶏肉をお皿によそり、おろした大根をのせて、出来上がりです。

　○　ｍｏｒｅ　○

　　調味料として、梅干を使ってもおいしいです。

　　鶏肉も、地鶏を食べましょう♪

　○　東国原知事の誕生でがぜん注目の宮崎ですが、
　　　わたしも一度だけ宮崎に行ったことがあります。
　　　地元の名物は何と言っても　「地鶏」。　おいしかったですよ～。

　　　

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ちゃこより　あなたの食卓に　愛を