だい２２８だん
２００５年１月２８日発信
＜大根とわかめのサラダ ほうれん草のソテー添え＞
１．わかめはおいしいお水で戻し刻む
２．大根はいちょう切り
３．にんじんは千切り
４．１〜３を酢・醤油・少量の自然塩・若干の羅漢果
（ご自宅にあるやさしい甘味料でどうぞ）で和える。
５．ほうれん草は、熱した鉄のフライパンにごま油を敷き、
少量のお水を入れてふたをして、少し火を入れる。
６．ほうれん草のソテーを器に敷き、４を盛り付ける。
油は全体でほんのちょっとだけれど、それを吸ったほうれん草と
さっぱりした大根のハーモニーがすばらしい。
ぜひ、お試しください。
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