だい２２５だん

２００４年１２月１４日発信

クリスマスが近くなってきましたね♪

街を歩いてもイルミネーションがキラキラときれい。

あなたはどんなクリスマスを予定しているの？

　　　 ＜キャベツの豆乳ポタージュスープ＞

　　　１．元気で甘いキャベツに、自然塩をひと振りして更に甘みを引き出すように蒸します。

　　　　　ゆでずに蒸すのが甘さを引き出す最大のポイント！

　　　２．蒸したときの汁と、蒸しあがったキャベツと、豆乳をミキサーにかけます。

　　　３．自然塩、ターメリック（あれば）、コショウ（粒からコショウミルで轢きながら使うと香り高い♪）を

　　　　　加えながら、鍋で温めます。

　　　４．今日は特別に麻の実の粉も加えました♪

　　　　　これは中々普段は台所にないかもしれませんが、優れものです（下記参照）。

　　　５．レッド・ペッパーなどを添えるときれいです。

　　　　　クリスマスに緑と赤の組み合わせのお料理で遊んでみては？

　　キャベツ：胃腸を洗浄し、丈夫にする作用があり「食べる胃腸薬」！

　　　飲みすぎた翌日の朝にもオススメの野菜です。

　　　また、肝臓中の有害な脂肪を減少させる効果があるとか。

　　　さらに、発ガン性物質の活性化を防ぎ、がん予防にも力。

　　豆乳：高タンパク、低カロリーでダイエット！

　　　また、料理が滑らかに仕上がります。

　　ターメリック：血をきれいにしてくれる。

　　　和名は‘うこん’

　　　止血効果もあり、包丁で指を切ったときなど、傷口にターメリックをすり込んで処置したりする。

　　麻の実：必須アミノ酸９種類を全て含んだ大変すぐれた食品！！！

　　　新陳代謝を促進し、お肌にも子どもの成長にもよい♪♪♪