だい２２０だん

　　　　２００４年１０月９日発信

　　　      　　＜空心菜とアマランサスのケーキ＞

　　　　空心菜：ヒルガオ科。さつまいもの葉に似ている。

　　　　カルシウム、カリウム、鉄分、βカロチンを多く含む。

　　　　中華によく用いられる。

　　　　炒めてよし、お浸し、和え物、天ぷら、スープにも重宝。

　　　　食物として取るべきアミノ酸）９種を全て含む。

　　１．空心菜（くうしんさい）は、ジューサーにかけ、汁を絞る。

　　２．地粉（無農薬国産小麦）、自然塩、麻の実、エクストラバージンオイル、

　　 アルミニウムフリーのベーキングパウダー、空心菜の汁、空心菜の繊維適宜、

　　 湯戻ししたレーズン。

　　３．油を塗った型に流し、１８０度のオーブンで焼く

　　　（いつもは４０分。ところが　今日は粉が少なく、全体の量が少なかったので、

　　 ２３分で焼けちゃいました）。

　　　　●　タクサンの♪ るん　○

　　　麻はプチプチした触感とクルミの様な香ばしさがステキでした♪

　　　ちょっと、はまりそうです　(^_-)

　　　台風が来ています♪

　　　きれいなので、部屋のカーテンを開けて、眺めています。

　　　今夜は、空心菜の炒め物を頂きたいと思います♪