だい１７５だん

２００３年２月１１日発信

 

 

桜えびと小松菜のシンプルスパ

 

 

２月９日の料理教室で元気を充電してカンバック！！

MOMINOKI　HOUSE　でチャコの料理教室、第１期が終了いたしました。

リピーター半分、新規半分くらい、計１０人。いい感じ。

前回MOMINOKIのチラシ見て１人でいらした方がお友達誘ってダブルデートの

スタートにいらしてくださったり。これは、理想。

 

「原宿で遊んでる子が、『玄米って興味あるんだけど、炊き方も知らないし〜』なんて言って、

寄ってくれるような教室にしたいね。」とMOMINOKIの山田シェフと話していたコンセプト。

その一方で、ふだんから料理大好きって方にも、とても喜んでいただけた。

「作るのはもちろんだけど、それ以上に食べながら、いっぱいおしゃべりの時間を楽しみたい！」

っていう希望を快く受けてくださって、作る時間以外にレストランのしゃれた席で２時間たっぷり

わいわいできる。友達とお茶’って感じで来てもらえる。

 

そんな贅沢な中で、文章では伝え切れない技や、その場の雰囲気で湧き上るアドリブの会話で

キッチンも社交場。業務用のガスバーナーで料理できる幸せ。

回を重ねるごとにこの場を提供していただけた幸せを感じました。

また、私自身にとっても、出会いの場になり、お友達が増えました。

 

第１期第５回がまた、次回に向けての最終回にふさわしく、尻上がりな出来となり、うれしい限り。

第２期は５月ころから始める予定です。

リピーターも楽しく、初めての人も基礎を学べる欲張りな教室をお楽しみに！！！(^o^)／

 

 

　＜小松菜と桜えびの激うまスパゲティー＞

 

 

小松菜

桜えび

ニンニク

オリーブオイル（エクストラバージン）

ゆで汁

細めのスパゲティー

 

１．オリーブオイルを鍋に敷き、スライスしたにんにくを置き、火をつける。

にんにくがカリッとしたら、にんにくだけ出して、桜えびを炒め、小松菜の茎、葉の順に炒め、塩をする。

２．スパゲティーをアルデンテ（猫の毛程度の芯を残した固め）に茹でて、１のオイルと、お醤油で和え、

１の具を載せて、供する。

 

友人宅へ遊びに行って、冷蔵庫の中をかき回し、お腹を空かせたチビたちを満たすべく、考案！！

最も早く食べたかったのは、自分？(^_-)-☆

 

シンプル過ぎるかな？玉ねぎくらい入れればよかったかな？なんて思いましたが、一口食べてびっくり！！

お い し い ！！

玉ねぎない、このシンプルがいい。小松菜が主役。

どうぞお試しあれ(^o^)／

完全ビーガンさんは、桜えび抜きですればできるよ。

なんせ、地粉（国産有機栽培小麦粉）のおいしいパスタで作るスパは、

オリーブオイルとお醤油だけでツルツルいけちゃううまさ！！

イタリーものなら、ちょっと大き目のスーパーで簡単に有機栽培スパが手に入るよ☆