２００２年９月１６日発信
Rich Rain Triplet
お今晩は(^_^)
この３連休いかがお過ごしでございましたでしょうか？
私は、雨だけど、リッチなお休みを頂いた気分です。
＜クリームポテト＞
ジャガイモを皮ごと茹でて、冷水に取り、すっと皮を剥く。
温かいうちにつぶして、たっぷりの豆乳を加える。
塩をしっかりして、オーガニックなグリーンピースをたっぷり。
クーリーミーなポテトがおいしい。
Ｑ：どうして豆乳？
Ａ：はい！それは美容のためです。
だって、シミができない！
＜ゴーヤチャンプルー：日本酒用＞
１．ゴーヤを縦半分に切り、5ミリ前後の厚さに切る。
ごま油の新しいので炒める。（すごく香りがいい）
２．お酒、みりん、お醤油の順にしっかり味をつけ、煮飛ばす。
３．一口大に切ったお豆腐を加えて、ざっと火を通す。
４．最後に、七味唐辛子で仕上げ！！
ラー油や唐辛子のホールがない！
辛味がほしい。
よし、七味だ。
これがなんと新しいおいしさ。
調理にもお酒を使っているし、ポン酒との相性抜群。
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