だい１４９だん

２００２年５月２７日発信

準優勝を祝して乾杯！そしてすべての人の未来に

今日はね、会社の仕事で吉祥寺に一日貼り付け！

（ふだんは平日のみの会社です。今日は特別）

バレーボールの大会も重なっちゃった。

千葉のアースデイも。

友人のパーティーも。

メルマガも出すでしょ。

４月から、週休０で働いている感じ☆

暇がなくてうれしいです。

会社は、男の人に囲まれて、女性に気を使わなくて済むのが楽。

また、女性とも上手く行ってる。

友人には非常に恵まれているし。

家族にも愛され。

　　　＜ポルチーニの赤ワインリゾット＞

１．長ねぎをオリーブオイルで炒め、塩をして、

２．次いで、お米を加えて、油が全体になじむように１・２分炒め、

３．戻しておいたポルチーニのだしを別鍋で熱して、２に注ぐ

（ポルチーニのだしを熱するとき、ポルチーニ自体は出しておく。

こうすると、あとで、香りのよいリゾットに仕上げられる。

分量は、米：ポルチーニの戻し汁＝１：２くらい）。

４．ふたをせず、中弱火くらいで10分煮たら、

赤ワインを1カップ（米２合にたいして）加えて、

アルデンテになるまで、更に１０分くらい煮る。

５．最後に、残しておいた戻したポルチーニを加え、

塩とコショウでお好みにととのえる。

＊赤ワインとポルチーニ

白ワインよりも全体に香りのよいリゾットに仕上がるようでした。

ポルチーニ茸の香りを殺したりもなく、むしろ支え、引き出すようでした。

‘西洋のマツタケ’を使った、薫り高いリゾット！

　＜バナナセーキカクテル＞

バナナ、豆乳、水、焼酎。

１．前者３つをミキサーでシェイク。

２．グラスに注いだら、焼酎を加える。

ふつう、こういうときは、ウオッカを使うところだろうけれど、

この日は、ウオッカではなく焼酎の気分だったの。

合います！旨いです☆

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