だい１４４だん

２００２年４月２１日発信

キィウイとキュウリ

＜カクテル・ド・ウォッカ　フレッシュキィウイ＞

　　　　　　　　

１．キィウイはジューサーにかけてフレッシュジュースにする。

２．グラスに氷を入れ、ウォッカを注ぎ、キィウイジュースで割る。

ちょっと、酸味のある、翠の綺麗なカクテル。

ひと足お先に夏を先取り！（ふたあしもみあしも速いかなあ？(^o^)

スポーツでたっぷり汗をかいた後でした☆

　　　＜キュウリのジャパニーズスパゲッティ－＞

　　　　　　　　　　　　　完全和風イタリアンスパゲティー

１．ニンニクは薄い輪切りにし、中心の芯の部分は取り除く（刺激をやわらげる為）。

赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

２．フライパンに、オリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて、中火にかける。

ニンニクが色づいたら、火からおろす。

３．キュウリは厚めの輪切りにし、油で色づくまで揚げ、塩を振る。

４．玉ねぎは、歯ごたえを楽しめる大きさに切って、２の油と塩で、

甘みが出るまで弱火でじっくり炒める。

５．３と４を合わせて、白コショウを振る。

６．ジャパニーズスパゲティー（うどん）をアルデンテにゆでて、

チーズを溶かす要領で‘豆酪（とうべい）’をからめる。

７．５に６のゆで汁を少々加えて、６と合わせ、温めた皿に供す。

好みで七味唐辛子を振ってもグー！

これは、イタリアンの本を読んでいた影響。

すっかりイタリアンを作ろうと思ったけれど、スパゲティーは切れてるし、

野菜も、目の前にキュウリが！！

これは、もう、キュウリをズッキーニに見立てて・・・・ってな感じで、

すごく遊んじゃった♪

楽しかった。

その前に乾杯して、一杯ひっかけてたし§^。^§

豆酪：豆腐の味噌漬け

ご飯に乗っけてもいいし、スパゲッティーでカルボナーラも作れる。

お酒のあてにも好し。焼酎なんか、相性いいだろうなあ。

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