だい１３１だん

２００１年１２月２４日発信

ＭＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ　from　ちゃこ

よいクリスマスを過ごされましたか？

恋人とすごした人、

子供とすごした人、

家族と友人と。

サンタさんは今大忙しでしょうね。

こどもばかりじゃなくて、大人にも来るんですって。

夢や愛を届けに。

わたしは智とともに、スウェーデンのサンタさんから

とってもすてきなカードをいただきました。

なが〜いメッセージの後に、わたしは

「今年は新しい自分を発見しましたね。」って。

よくご存知だなあ。

　　　　＜むらさきいものワッフル＞

☆　ワッフルの生地　☆

地粉・完粒粉・塩・（ベーキングパウダー）・

油・豆乳・お水・紫芋粉・米飴・

ワッフルメーカー

完粒粉は地粉の１/４くらい。

お塩はほんのひとつまみ。

ベーキングパウダーはアルミニウムフリーを。

なくてもＯＫ。

油はオリーブが洋菓子にはシンプル。

でも、菜種やごまもおいしいよ。

☆　クリーム　☆

油・地粉・豆乳・水・はちみつ

米飴はやさしい甘み。

ただ、冬はかためで使いにくかったりするので、

その点、蜂蜜は便利。

もっとも、動物性をまったく取らない派は、米飴をどうぞ。

ワッフルメーカーがなければ、ホットケーキにしてみて♪

　　　＜大根サラダ　for　パーティー＞

ＧＲＥＥＮ・大根の葉：刻んで、塩でもみ、ゆずやかぼすを絞る。

ＷＨＩＴＥ・大根：スライス、塩でもみ、しょうが汁。

ＲＥＤ・くこのみ（くこし）：水でもどして、散らす。

とにかく、上品な薄塩に仕立てました。

それがどういうわけか癖になる旨さ。

もちろん、お好みで、しっかり塩をきかせたのもおいしいと思う。

　　　＜ブッシュ・ド・ノエル＞

これは、わたしからみなさんへ

クリスマス・プレゼント。

‘ブッシュ’は‘木’、‘ノエル’は‘クリスマス’。

フランスのクリスマスの伝統的なケーキ。

去年もご飯と甘酒で作りました。

今年のクリスマスも、いくつものケーキを焼きましたが、

やっぱりこれが、自分のこの味が忘れられなくて、

改良して締めに作りました。

クリームもばっちり、トッピングも満足。

ホワイトクリスマスをお届けします。

心より愛を、祈りを　メリークリスマス　from　ちゃこ。

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