だい１３０だん

２００１年１２月１５日発信

 

 

The　親子組　クリスマスパーティー　 アップルたると

 

 

　＜アップルタルト　キャロット生地＞

 

 

１．鍋に皮ごとのリンゴを敷き詰めます。

このときレーズンも入れると一層甘くなります。

自然塩を振ろうね。

リンゴの甘みを引き出してくれるよ。

ほんの少し呼び水をして、

ふたをして煮ます。

お水でなくて、ラム酒とかもいいでしょう。

２．生地作り。

基本は、国産有機無農薬小麦（通称「地粉・じごな」）と、

自然塩、油（オリーブ等）、おいしいお水。

「色つけたいね。何色がいい？」「赤！」

よっしゃ、それじゃ、人参入れよう。

人参をすりおろして、お水は使いませんでした。

３．リンゴがとろりとしたら、生地をかぶせて、

鍋のふたをして、さらに火を入れます。

 

お鍋で出来るタルトでした。

 

４．トッピングの緑のクッキー。

さて、この緑は何でしょう？

抹茶大好きで、よく使うんだけど、今日はない！

パセリくんをみじん切り。

２のタルト生地と基本的にレシピは同じ。

ただ、米飴を足してみました。

生地がゆるかったので、まずワッフルメーカーで焼き、

刻んで、

その後、オーブンでカリカリに焼き上げました。

 

 

 

　　　　＜ブラウンライスケーキ＞

 

 

１．玄米ご飯を圧力鍋でモチモチに炊きます。

２．白ごまは炒って、すります。

３．昆布としょうがを酒・みりん・しょうゆでしっかり味に煮含めます。

４．人参は塩を振って水分が出たところに火を炒れ、ふたをして蒸し煮。

花形に抜きました。

５．お味噌をだし又はお水で溶いて少しゆるくしておきます。

６．ごま・味噌・ご飯・佃煮・ご飯の順に詰め、

型から器によそったら、キャロットフラワーを飾って☆

型には、サラダボールを使いました。

７．真ん中にトナカイを飾ってくれたのは智です。

 

５組の親子（子ども６人）の予定が、具合が悪くてキャンセルが出た。

あまるぞ。ピザもあるんだから。（トマトソースとホウレンソウソースの２種。

他、＜大根の兄弟サラダ＞＜おこげのしょうゆ煎餅＞等。）

今から電話して来てくれる人いるかな？○○さん！

ってな感じで、わいわいガヤガヤ、にぎやかにぎやか。

当初男の子ばかりだったのが、女の子も加わって。

お酒の用意がなく、残念、なんて思っていると、差し入れ、白とロゼ。

ロウソクとツリーの電球だけで、ばっちりクリスマス。

子どもが大勢いると、大人は大人だけでゆっくりおしゃべりできるからね。