だい１０６だん

２００１年６月２４日発信

　「夏のお寺」

　　　　　　　　　＜夏のお寺＞

今日は気持ちの良い、むしむしする夏だった。

こんな日、わびたお寺に迷い込んだら、すてきだろうな。

そこの小僧さんは料理が上手。

ちょっぴり今風な精進料理でもてなしてくれました。

○材料○

檀家さんが差し入れてくれた畑のおじゃが。

たまねぎ。

精進の骨頂、お豆腐。

地粉、塩、水。

心をこめた玉締めごま油。

○作り方○

（１）母が煮物にしてくれたジャガイモの残りをサイコロ切り。

生のたまねぎもサイコロ切り。

（２）地粉、塩、水と（１）をブレンド。

（３）油で揚げる。

ふわふわのハッシュドポテトみたい。

＜かぼちゃのバジルソース和え＞

（１）石焼かぼちゃ（”チャコのテーブル”で１８回くらい

登場しているらしい。参‘５４だん’）を一口大に切る。

（２）白ごまペーストとバジルペースト（スウィートバジル、

オリーブオイル、塩）、オリーブオイルで（１）をからめる。

洋風で、スウィートなお弁当のおかずになるよ。

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