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だい２６１だん
２００７年９月３日


　＜Ｒｅｄ & Ｈｏｔ Ｓｏｕｐ
                 　　赤い赤いスープ＞

　　　　　　　　

　　８月末にあったホームパーティーのために作りました。
　　夏よさよなら、秋よこんにちは、なスープですｗ
 


○　レシピ　○

　　　豚ローススライス　は
　　　しょうが
　　　豆板醤
　　　紹興酒　　　　　を揉み込んでおいて、刻みます。

　　１．ズッキーニ　　　と

　　　　ゴーヤ　　　　　は

　　　　ごま油　　　　　で炒めます。

　　　　　　　火が通ったら

　　　　トマト　　　　　を加え、さらに炒めます。

　２．　お水　　　　　　　と

　　　　セロリ　　　　　　の葉を加えて、5〜10分煮込みます。

　３．豚肉　　　　　　と

　　　　赤パプリカ　　　　　　　　

　　　　黄パプリカ　　　を加え、お肉に火が通ったら、出来上がりです。
 

○　アレンジ　○

　　コクのあるスープに仕上げたかったら、豚ロースを最初に炒めて、
　　いったん取り出し、それから１の作業に入ってください。
 
　　今回は、さっぱりしていて、ちょっと苦くて、
　　ちょっと辛いスープを求めて作りました。

　　見た色ほど辛くはありませんが、食をそそる赤と、
　　ほんの少しの辛味＆苦味で
　　夏に疲れた胃をやさしく刺激してくれます。

ちゃこより　あなたの食卓に　愛を
 

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