だい２１４だん

２００４年６月８日発信

　　　　　　　　　　＜宇治金時クレープ＞

１．小豆はひと晩水に浸け、ひとつかみの塩と一緒に煮て、

レーズン・ドライナツメヤシ・米あめ・黒砂糖・粗製糖など好きな甘味料で甘みをつける。

２．地粉（無農薬国産小麦）、抹茶、豆乳、お水、菜種油をミキサーにかける。

３．熱したフライパンに油をひき、２の生地を流し込み、余分の生地は戻して、

外側表面をカリッと仕上げるため、初めだけ中火で、あと弱火にし、薄い生地を焼く。

４．玄米もち（なければ白いお餅や白玉団子を作ったり）を焼いておく。

５．抹茶クレープの生地が焼けたら、小豆、お餅をのせ、無糖玄米甘酒をとろりとかけ、

巻いてお召し上がりください。

おやつはもちろん、平日のお昼や、休日のブランチなど軽いお食事としても

充分なボリュームです。

大好きな抹茶系お菓子宇治金時をクレープにできて大満足です。