だい１３５だん

２００２年２月１１日発行

パンプキンコロッケ

幸せな週末。これからは10人家族。

　　　　　　　　　　＜パンプキンコロッケ＞

１．かぼちゃを活力鍋（友人宅にて）

に少量のお水で蒸して、マッシュ。

２．玉ねぎをみじん切りして、

油と塩で甘くなるまで炒める。

３．１と２を合わせ、塩加減をととのえる

（これポイント。上手くゆくとうんと甘くなる。）。

４．地粉をつけて、ボール型に丸め、

パン粉をまぶし、油で揚げる。

５．庭やお隣さんから葉や果物を頂戴し

（「花泥棒罪にならず」…「果物泥棒罪にならず」…エヘ(^_-)、

器でアーティストして！

　　　＜小豆とブラウンライス二層羊羹＞

１．あずきをゆで、お塩と黒砂糖で甘みを決め、

塩を振った石焼したかぼちゃと合わせる。

２．玄米ご飯に甘酒とレーズン、お塩少々を混ぜ、

地粉でまとめる。

３．型に２層に詰め、２００度のオーブンで１０〜１５分焼く。

４．生のかぼちゃを飾りました。

焼いたのを添えると、それも食べられるね♪

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